Bolo de Maçã de Caneca

Ingredientes

2 maçãs pequenas

1 ovo

2 1/2 colheres (sopa) de aveia em flocos finos

1/2 colher (sopa) de amido de milho

1 colher (chá) de fermento em pó

1 colher (sopa) de açúcar

Canela em pó 

Uva passa (opcional)

Modo de Fazer

1 - Pique uma maçã bem fininha ou coloque no processador.

2 - Bata o ovo com o açúcar, acrescente a maçã picada, a aveia, o amido de milho e um pouco de canela em pó.  Mexa bem. Coloque o fermento em pó por último.

3 - Disponha a massa em duas xícaras ou em forminhas de silicone. 

4 - Leve ao microondas na potência alta por 3 minutos.

Recheio

1 - Pique ou coloque no processador a outra maçã. 

2 - Acrescente 2 colheres (sopa) de água,  2 colheres de açúcar e canela em pó. 

3 - Leve ao fogo baixo e deixe apurar até a água quase secar.

4 - Coloque o recheio em cima de cada bolinho, enfeitando com uva passa.

Bolo de Cenoura com Laranja

 

 Ingredientes

2 cenouras médias

3 ovos

1 1/2 xícara (chá) de açúcar

1/4 xícara (chá) de óleo

1/2 xícara (chá) de suco de laranja

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de amido de milho

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Fazer

1 – Ralar a cenoura e colocar no liquidificador.

2 – Acrescentar os ovos, o óleo, o suco de laranja e bater mais um pouco.

3 – Acrescentar o açúcar, a farinha de trigo, o amido de milho e bater até misturar bem.
4 - Por último misturar o fermento em pó.

5 – Colocar a massa em uma forma com furo no meio, untada, e levar ao forno  para assar por uns 40 minutos aproximadamente.

Cobertura

4 colheres de leite

2 colheres de manteiga

3 colheres de chocolate

Levar ao fogo até engrossar um pouco e cobrir o bolo ainda quente.

DICAS:

- Na dúvida quanto à quantidade de cenoura, sempre coloque a menos, pois se colocar muita cenoura o bolo pode ficar pesado.

- Substituí parte do óleo da receita original por suco de laranja para  o bolo ficar mais saudável.

- Substituí 1/2 xícara de trigo por amido de milho, assim o bolo fica mais leve.

Bolo de Milho Verde (da Espiga)

Ingredientes

4 1/2 xícaras (chá) de milho verde cru (8 espigas)

3 ovos

1 1/2 xícara (chá) de açúcar

100 ml de leite ou leite de coco

3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

1/2 xícara de coco ralado (opcional)

1 pitada de sal

Modo de Fazer

1 - Bata no liquidificador os ovos, o leite, a margarina/manteiga, sal e o açúcar.

2 - Acrescente o milho verde cru aos poucos até ficar homogêneo.

3 - Se desejar, acrescente o coco ralado, sem bater no liquidificador.

3 - Unte uma forma com margarina e acrescente a mistura (como não vai fermento, não precisa ser uma forma muito grande).

4 - Leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos.

Dicas:

- Coloque em forminhas untadas com margarina, deixando uns 30 minutos no forno.

Bolo Rústico de Maçã

Ingredientes
3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
1/2 xícara (chá) de margarina
3 maçãs médias cortadas em cubinhos

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de aveia em flocos finos
1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura
1 maçã cortada em cubinhos

2 colheres (sopa) de açúcar refinado

2 colheres (sopa) de água
1 colher (chá) de canela em pó
Uva passa para enfeitar

Modo de Fazer

1 - Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).

2 - Unte uma forma de furo central com margarina e polvilhe um pouco de açúcar mascavo.

3 - Na tigela da batedeira, coloque a margarina e o açúcar e bata até formar um creme. Junte os ovos e bata até incorporar.

4 - Adicione a farinha de trigo, a aveia, o fermento e bata até misturar.

5 - Acrescente as maçãs e misture bem.

6 - Coloque a massa na forma untada e leve ao forno a uma temperatura de 180º C,  espere amornar e desenforme. 

Cobertura:

1 - Coloque em uma panela a maçã picada, a água, o açúcar e a canela.

2 - Deixe no fogo até a maçã ficar macia.

3 - Coloque o recheio em cima do bolo desenformado e acrescente uva passa.

Dicas:

- Usei maçã Fugi nessa receita. Não descasquei as maçãs e passei pelo processador, sem moer muito.

- Outra opção de cobertura é polvilhar açúcar e canela por cima da massa crua e levar para assar.

Bolo de Beterraba

 Nesta receita o bolo fica alaranjado. Para ficar com a cor vermelha, veja as postagens de bolo de beterraba com laranja e limão. 

Ingredientes
2 beterrabas médias
2 1/2 xícaras de açúcar
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
4 ovos
1 xícara de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó, bem cheia

Modo de Fazer
1 - Descasque e corte as beterrabas cruas em cubinhos.
2 - Bata no liquidificador as beterrabas, acrescente os ovos e o óleo.
3 - Acrescente o açúcar e o trigo e bata até dissolver.
4 - Junte o fermento em pó e mexa bem.
5 - Coloque em uma assadeira retangular untada e enfarinhada e leve ao forno por 40 minutos, aproximadamente.

Cobertura

4 colheres de leite (pode substituir por água)

2 colheres de manteiga ou margarina

3 colheres de chocolate

Levar ao fogo até engrossar um pouco e cobrir o bolo ainda quente.

Obs: Usei uma forma quadrada de 35 cm x 25 cm.
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Bolo de Beterraba com Limão

Ingredientes

2 beterrabas médias
1 1/2 xícara de açúcar
1 1/2 xícara de farinha de trigo

1/2 xícara de amido de milho
3 ovos
1/4 xícara de óleo

1/4 xícara de água
1 colher (sopa) de fermento em pó
Suco de dois limões

Modo de Fazer
1 - Descasque e corte a beterraba crua em cubinhos.
2 - Bata no liquidificador a beterraba, o suco de limão, os ovos, a água e o óleo. 
3 - Acrescente o açúcar, o trigo e o amido de milho e bata até dissolver.
4 - Junte o fermento em pó e mexa bem.
5 - Coloque em uma assadeira com furo no meio, untada e enfarinha e leve ao forno por 40 minutos, aproximadamente.

Cobertura

4 colheres de leite 

2 colheres de manteiga ou margarina

3 colheres de chocolate

Levar ao fogo até engrossar um pouco e cobrir o bolo ainda quente.

Obs: Nessa receita o segredo para o bolo ficar vermelho é o limão.

Para diferenciar, coloque pedacinhos de chocolate sobre a massa antes de levar ao forno.

Bolo de Beterraba com Laranja

Ingredientes 

1 beterraba média
1 1/2 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
3 ovos
1/2 xícara de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó, cheia
1 xícara de suco de laranja

Modo de Fazer
1 - Descasque e corte a beterraba crua em cubinhos.
2 - Bata no liquidificador a beterraba, o suco de laranja, os ovos e o óleo. 
3 - Acrescente o açúcar e o trigo e bata até dissolver.
4 - Junte o fermento em pó e mexa bem.
5 - Coloque em uma assadeira com furo no meio, untada com óleo e açúcar cristal e leve ao forno por 40 minutos, aproximadamente.

Cobertura

4 colheres de leite (pode substituir por água)

2 colheres de manteiga ou margarina

3 colheres de chocolate

Levar ao fogo até engrossar um pouco e cobrir o bolo ainda quente.

Obs: Nessa receita o segredo para o bolo ficar vermelho é a laranja.

Bolo de Banana (com maisena)

Ingredientes

3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de margarina
2 bananas nanicas médias, amassadas
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de maisena
1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Fazer
1 - Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
2 - Unte e enfarinhe com açúcar e canela uma forma de furo central.
3 - Na tigela da batedeira, coloque a margarina e o açúcar e bata até formar um creme claro. Junte os ovos e bata até formar uma mistura esbranquiçada. Acrescente a banana amassada e misture até que fique homogêneo.
4 - Adicione aos poucos a farinha de trigo, a maisena e o fermento, alternando com o leite, mexendo até obter uma massa cremosa.
5 - Disponha a massa na forma reservada e leve ao forno por 35 minutos, ou até que um palito, depois de espetado na massa saia limpo.
6 - Retire da forma, espere amornar e desenforme. Sirva a seguir.

DICAS: Substituí 1/2 xícara de farinha de trigo por aveia e não coloquei o leite, pois usei banana descongelada que soltou um pouco de água. Ficou ótimo! 

Bolo com Farinha de Milho

Ingredientes

3 ovos
1 copo (250 ml) de leite
1 1/2 copos de açúcar
1/2 copo de óleo
2 copos de farinha de milho
50 g de coco ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Fazer
1 - Bater os ovos com os ingredientes líquidos no liquidificador.
2 - Acrescentar o açúcar,  a farinha de milho e continuar batendo.
3 - Por último acrescentar o coco ralado e o fermento em pó.
4 - Colocar em uma assadeira redonda, untada e enfarinhada.
5 - Levar ao forno médio por cerca de 40 a 50 minutos.

Obs.: fica super fofo! Uma delícia!

Bolo de Banana

Ingredientes

3 bananas

3 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de óleo

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Fazer

1 – Descascar as bananas e bater no liquidificador com os ovos e o óleo.

2 – Acrescentar o açúcar, a farinha de trigo e o fermento em pó e bater até misturar bem.

3 - Colocar em uma forma com furo no meio, untada e enfarinhada.

4- Levar ao forno  para assar por uns 40 minutos aproximadamente.

Obs: Pode substituir a farinha de trigo branca pela farinha de trigo integral, ou colocar um pouco de cada.

Bolo de Cenoura Mesclado

Ingredientes

3 cenouras médias

3 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de óleo

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó
4 colheres (sopa) de chocolate em pó (para mesclar)

Modo de Fazer

1 – Ralar a cenoura e bater no liquidificador.

2 – Acrescentar os ovos, o óleo e bater mais um pouco.

3 – Acrescentar o açúcar, a farinha de trigo e o fermento em pó e bater até misturar bem.
4 - Separar 1/3 da massa e acrescentar o chocolate em pó.

5 – Colocar a massa em uma forma untada e mesclar com a massa de chocolate.
6 - Levar ao forno  para assar por uns 50 minutos aproximadamente

Cobertura

4 colheres de leite

2 colheres de manteiga

3 colheres de chocolate

Levar ao fogo até engrossar um pouco e cobrir o bolo ainda quente.

Bolo de Milho

Ingredientes

1 lata de milho verde (com a água)
1 1/2 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de óleo de milho
3 ovos
9 colheres (sopa) de milharina (cheias)
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Fazer
1 - Bater no liquidificador os ovos, o óleo e o leite.
2 - Acrescentar o milho verde com a água, o açúcar, a milharina e continuar a bater.
3 - Acrescentar o fermento em pó e bater apenas para misturar.
4 - Untar uma forma de cone central com margarina e açúcar.
5 - Assar em forno médio (180º) por 45 minutos.

DICAS:
- Pode substituir o óleo de milho por óleo de soja e a milharina por fubá.

Bolo de Arroz

Ingredientes

1 xícara (chá) de arroz cru
1 xícara (chá) de iogurte natural
3/4 de xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de açúcar
4 ovos
1/2 xícara (chá) de coco ralado
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer
1 - Deixe o arroz de molho em água por três horas.
2 - Escorra o arroz e bata no liquidificador junto com o iogurte e o óleo.
3 - Continue batendo e acrescente o açúcar, os ovos, o coco e o parmesão.
4 - Acrescente o fermento em pó e bata apenas para misturar.
5 - Despeje em forma de cone central (24 cm de diâmetro) untada com óleo e leve ao forno médio pré-aquecido (180º) por 30 minutos ou até dourar.
6 - Espere esfriar para desenformar e servir.

O bolo da foto quem fez foi minha sogra, D. Cida.
Receita tirada do site http://anamariabraga.globo.com

Bolo de Mandioca

Ingredientes

3 ovos
5 xícaras (chá) de mandioca crua, ralada
2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
100 g de coco ralado
1 colher (sopa) de margarina

Modo de Fazer
1 - Bater os ovos com o açúcar e a margarina.
2 - Acrescentar o coco ralado e a mandioca crua ralada.
3 - Untar uma forma com margarina e levar para assar por 40 minutos.

Dicas:
- Se a quantidade de mandioca for maior ou menor que a da receita acima, calcular duas partes de mandioca para uma parte de açúcar.
- Se quiser incrementar a receita, adicione um vidro de leite de coco.

Bolo de Maçã

Ingredientes

2 ovos
5 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) de farinha de trigo (pode ser integral)
4 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Cobertura
1 maçã picada
5 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de canela em pó
uva passa a gosto

Modo de Fazer
Misture bem os ovos, o açúcar, a farinha de trigo e o fermento com a manteiga derretida. 
Em uma forma com furo no meio, coloque o açúcar, a maçã picada em cubinhos, a canela e as uvas-passas. Quando o açúcar derreter, desligue o fogo e acrescente a massa.
Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos à 180º. 

Bolo de Banana Caramelizada

Ingredientes
Bolo
4 ovos
2 copos de açúcar
2 copos de farinha de trigo
1 copo de leite fervendo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura
6 bananas cortadas em fatias
Canela para polvilhar (opcional)

Calda caramelizada
3 xícaras de açúcar
1 xícara de água

Misture o açúcar e a água e leve ao fogo, sem mexer, até caramelizar. Reserve.

Modo de Fazer

1 - Para o bolo: Bata as claras em neve, coloque o açúcar, misture as gemas, o trigo (bater muito bem), depois colocar o leite fervendo e por último o fermento em pó. 

2 - Coloque as bananas fatiadas em uma forma, a calda caramelizada por cima e polvilhe com a canela em pó.

3 - Coloque a massa do bolo por cima da banana caramelizada e leve ao forno por 40 minutos, aproximadamente.

4 - Retire do forno, passe uma faquinha em volta da forma para desenformar melhor. Desenforme o bolo ainda quente.

Pão Integral com Aveia

Ingredientes

1 xícara (80 g) de aveia em flocos

1 xícara (120 g) de farinha de trigo integral

2 colheres (chá) de fermento em pó

1/2 colher (chá) de sal

1 e 1/2 colher (sopa) de mel

1 colher (sopa) de óleo vegetal

1 xícara (240 ml) de leite semidesnatado

Modo de preparo

1.    Preaqueça o forno a 230 °C.

2. Triture a aveia em um processador ou liquidificador até que fique bem fina (eu usei a aveia em flocos finos).

3.    Em uma tigela grande, misture a aveia, a farinha, o fermento e o sal. Em outra tigela, dissolva o mel no óleo vegetal e, em seguida, acrescente o leite. Misture o conteúdo das duas tigelas e mexa até que formem uma massa macia. Faça uma bola com a massa e coloque-a em uma assadeira ligeiramente untada com óleo.

4.  Asse em forno preaquecido por aproximadamente 20 minutos ou até que, ao bater levemente nela, a parte de baixo do pão pareça oca.

Essa receita é do site:   http://allrecipes.com.br/

DICAS:

Use uma forma pequena.

Pode incrementar, colocando uva passa ou outros ingredientes saudáveis.

E depois passar um pouco de requeijão, fica muito bom!