Bolo de Beterraba

 Nesta receita o bolo fica alaranjado. Para ficar com a cor vermelha, veja as postagens de bolo de beterraba com laranja e limão. 

Ingredientes
2 beterrabas médias
2 1/2 xícaras de açúcar
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
4 ovos
1 xícara de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó, bem cheia

Modo de Fazer
1 - Descasque e corte as beterrabas cruas em cubinhos.
2 - Bata no liquidificador as beterrabas, acrescente os ovos e o óleo.
3 - Acrescente o açúcar e o trigo e bata até dissolver.
4 - Junte o fermento em pó e mexa bem.
5 - Coloque em uma assadeira retangular untada e enfarinhada e leve ao forno por 40 minutos, aproximadamente.

Cobertura

4 colheres de leite (pode substituir por água)

2 colheres de manteiga ou margarina

3 colheres de chocolate

Levar ao fogo até engrossar um pouco e cobrir o bolo ainda quente.

Obs: Usei uma forma quadrada de 35 cm x 25 cm.
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