Torta de limão com suspiro

Ingredientes

Massa:

1 1/2 pacote de bolacha (Maisena/Maria)

6 colheres de sopa de margarina derretida

                

Recheio:

2 latas de leite condensado

1 lata de creme de leite
1 colher (sobremesa) de amido de milho

Aproximadamente 200 ml (meia lata) de sumo de limão peneirado

                                                                   

Suspiro:

3 claras

3 colheres de açúcar

Modo de preparo

Massa: triture as bolachas até que fiquem como farinha. Misture a margarina derretida. Em uma forma de fundo removível, aperte a massa no fundo e um pouco nos cantos. Faça furos no fundo com um garfo e leve ao forno pré-aquecido (180º C) por 10 min.

Recheio:

Misture o leite condensado, o creme de leite, o amido de milho e o limão e bata no liquidificador.

Retire a massa do forno e coloque o recheio por cima. Leve à geladeira por meia hora.

Bata as claras em neve e, quando estiverem firmes, coloque o açúcar e bata mais um pouco. Coloque em cima do recheio de limão. Se não tiver saco de confeitar para fazer o formato de suspiro, faça picos com uma colher para decorar e coloque raspas de limão. Leve ao forno até que doure. (aproximadamente 30 minutos).

Leve à geladeira.

Receita da minha filha Mariana.

Torta de Maçã

Ingredientes - Massa

1 ovo
100 g de manteiga/margarina
1/2 copo de açúcar
2 copos de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal

Modo de Fazer

Bata o ovo e misture bem com  o açúcar e a manteiga. Acrescente a farinha de trigo, o fermento em pó e uma pitada de sal. Amasse bem até misturar os ingredientes. Unte uma assadeira média com manteiga e forre o fundo e as laterais, deixando a massa bem fininha, pois ela irá crescer um pouco.  Leve ao forno médio por 30 minutos.

Ingredientes do creme branco
3 copos de leite
3 colheres (sopa) de amido de milho (cheias)
4 colheres (sopa) de açúcar
Baunilha (opcional)
Modo de Fazer

Misture meio copo de leite com o amido de milho (maisena), junte ao restante dos ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Coloque em um recipiente e cubra com filme plástico, colocando o filme diretamente no creme para não formar película.

Ingredientes do creme de laranja
1 1/2  copo de laranja
1 1/2 colher (sopa) de amido de milho (rasas)
4 colheres de açúcar
Modo de Fazer

Misture meio copo de laranja com o amido de milho (maisena), junte ao restante dos ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Coloque em um recipiente e cubra com filme plástico, colocando o filme diretamente no creme para não formar película.

Montagem da Torta

Depois de assada a massa, colocar sobre ela o creme branco.

Fatiar duas maçãs grandes e colocar por cima do creme.

Colocar o creme de laranjas cobrindo as maçãs.

Levar para gelar.

DICAS:

Usei uma assadeira retangular de 35 cm x 25 cm.

100 g de manteiga/margarina equivale a 3 colheres (sopa).

Faça os dois cremes enquanto a massa estiver no forno e use o filme plástico para cobrir o creme para que ele não fique com película enquanto esfria. O creme branco deve ficar mais durinho e o de laranja mais ralinho. Se a laranja estiver muito azeda, coloque um copo de suco e meio de água e coloque mais açúcar, se necessário, mas fica melhor meio azedinho. Pode colocar o creme morno sobre a torta ainda quente, não precisa esperar esfriar.

Torta de Banana

Ingredientes
18 bananas nanicas
10 colheres (sopa) de farinha de trigo
10 colheres (sopa) de açúcar
150 g de margarina
5 ovos
1 colher de fermento em pó

Modo de Fazer
1 - Corte as bananas em fatias.
2 - Peneire o trigo, o açúcar e o fermento em pó.
3 - Unte uma forma com margarina e coloque 7 colheres dessa mistura.
4 - Coloque 6 bananas em fatias com um pouco da margarina derretida por cima.
5 - Repita a operação mais duas vezes, terminando com a camada de bananas.
6 - Cubra com açúcar e canela em pó a gosto.
7 - Bata as claras em neve, junte as gemas, mais um pouco de açúcar e coloque por cima.
8 - Leve ao forno moderado até corar bem.

Na receita da foto, eu usei apenas 6 bananas, por isso deu apenas duas camadas. Fiz a seguinte proporção:
6 bananas nanicas
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de açúcar
1 1/2 colher de margarina
2 ovos
1 colher de fermento em pó
O modo de fazer é o mesmo.