Panqueca de Banana e Aveia

Ingredientes

2 ovos

2 bananas nanicas

1/2 xícara de leite 

3 colheres (sopa) cheias de farelo de aveia

1 colher (sopa) de açúcar 

1 colher (sopa) de fermento em pó 

Modo de fazer

1. Bata no liquidificador todos os ingredientes, exceto o fermento.

2. Misture o fermento por último. 

3. Coloque pequenas porções em uma frigideira anti aderente, untada com manteiga/margarina.

4. Cozinhe por dois minutos de cada lado,  em fogo bem baixo.

5. Sirva com mel, geleia de frutas ou com sua cobertura preferida.

Bolo de Maçã de Caneca

Ingredientes

2 maçãs pequenas

1 ovo

2 1/2 colheres (sopa) de aveia em flocos finos

1/2 colher (sopa) de amido de milho

1 colher (chá) de fermento em pó

1 colher (sopa) de açúcar

Canela em pó 

Uva passa (opcional)

Modo de Fazer

1 - Pique uma maçã bem fininha ou coloque no processador.

2 - Bata o ovo com o açúcar, acrescente a maçã picada, a aveia, o amido de milho e um pouco de canela em pó.  Mexa bem. Coloque o fermento em pó por último.

3 - Disponha a massa em duas xícaras ou em forminhas de silicone. 

4 - Leve ao microondas na potência alta por 3 minutos.

Recheio

1 - Pique ou coloque no processador a outra maçã. 

2 - Acrescente 2 colheres (sopa) de água,  2 colheres de açúcar e canela em pó. 

3 - Leve ao fogo baixo e deixe apurar até a água quase secar.

4 - Coloque o recheio em cima de cada bolinho, enfeitando com uva passa.

Bolo de Banana de Caneca

 

Ingredientes

1 banana madura

1 ovo

3 colheres (sopa) de aveia em flocos finos

1 colher (chá) de fermento em pó

1 colher (sopa) rasa de açúcar

Canela em pó para polvilhar

Uva passa (opcional)

Modo de Fazer

1 - Amasse bem a banana.

2 - Bata o ovo com o açúcar, acrescente a banana amassada, a aveia e a uva passa. Mexa bem. Coloque o fermento em pó por último.

3 - Disponha a massa em duas xícaras polvilhadas com canela em pó. Se gostar pode colocar um pouco de açúcar cristal. 

4 - Leve ao microondas na potência alta por 3 minutos.

Se quiser fazer na Airfrier,  coloque em forminhas de silicone e asse a 180 graus por 5 minutos.

Bombocado de coco

 

Ingredientes

2 ovos

1 colher (sopa) de manteiga

2 copos de açúcar

2 copos de leite

1 copo de farinha de trigo

100 g de coco ralado

Modo de fazer

1 - Bata bem os ovos, a manteiga e o açúcar.

2 - Acrescente um pouco de leite e a farinha de trigo aos poucos, mexendo para dissolver bem. Acrescente o restante do leite.

3 - Coloque o coco ralado e mexa para misturar.

4 - Unte uma forma com manteiga e leve ao forno por 40 minutos ou até que esteja corado.

Sorvete de Mandioca

 Ingredientes

1 1/4 xícara (chá) de mandioca cozida e amassada

1 xícara (chá) de água

1 xícara (chá) açúcar

1 xícara (chá) de leite

1/2 lata de leite condensado

1/2 lata de creme de leite

50 g de coco ralado (opcional)

Modo de fazer

1 - Cozinhe bem a mandioca, amasse e reserve.

2 - Leve ao fogo a água, o leite e o açúcar até levantar fervura.

3 - Misture a mandioca cozida à calda e deixe ferver por aproximadamente 5 minutos.

4 - Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, a mandioca com a calda e leve para gelar.

Dicas: 

- Acrescente coco ralado ou chocolate. 

- Substitua o leite comum por leite de coco.

Bolo de Cenoura com Laranja

 

 Ingredientes

2 cenouras médias

3 ovos

1 1/2 xícara (chá) de açúcar

1/4 xícara (chá) de óleo

1/2 xícara (chá) de suco de laranja

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de amido de milho

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Fazer

1 – Ralar a cenoura e colocar no liquidificador.

2 – Acrescentar os ovos, o óleo, o suco de laranja e bater mais um pouco.

3 – Acrescentar o açúcar, a farinha de trigo, o amido de milho e bater até misturar bem.
4 - Por último misturar o fermento em pó.

5 – Colocar a massa em uma forma com furo no meio, untada, e levar ao forno  para assar por uns 40 minutos aproximadamente.

Cobertura

4 colheres de leite

2 colheres de manteiga

3 colheres de chocolate

Levar ao fogo até engrossar um pouco e cobrir o bolo ainda quente.

DICAS:

- Na dúvida quanto à quantidade de cenoura, sempre coloque a menos, pois se colocar muita cenoura o bolo pode ficar pesado.

- Substituí parte do óleo da receita original por suco de laranja para  o bolo ficar mais saudável.

- Substituí 1/2 xícara de trigo por amido de milho, assim o bolo fica mais leve.

Croissant de Banana e Aveia

 

Ingredientes

2 bananas maduras
1 ovo
2 xícaras (chá) de flocos de aveia
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar refinado ou mascavo
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina, cheia
1 colher (sopa) de fermento em pó 

Canela e açúcar cristal para polvilhar

Pedacinhos de chocolate, uva passa (opcional)

Modo de Fazer
1 - Amasse as bananas e junte o ovo.
2 - Incorpore os demais ingredientes, colocando a farinha de trigo aos poucos, acrescentando mais se necessário, até dar o ponto de enrolar.
3 - Coloque o fermento em pó por último.
4 - Modele o croissant a seu gosto (eu usei como molde a tampa do fermento em pó).
5 - Passe no açúcar cristal e na canela, incremente com pedacinhos de chocolate, uva passa, etc.

6 - Coloque em uma forma untada com óleo e leve ao forno médio por 25 a 30 minutos, até que estejam assados.