Bolo de Mandioca

Ingredientes

3 ovos
5 xícaras (chá) de mandioca crua, ralada
2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
100 g de coco ralado
1 colher (sopa) de margarina

Modo de Fazer
1 - Bater os ovos com o açúcar e a margarina.
2 - Acrescentar o coco ralado e a mandioca crua ralada.
3 - Untar uma forma com margarina e levar para assar por 40 minutos.

Dicas:
- Se a quantidade de mandioca for maior ou menor que a da receita acima, calcular duas partes de mandioca para uma parte de açúcar.
- Se quiser incrementar a receita, adicione um vidro de leite de coco.