Bolo Rústico de Maçã

Ingredientes
3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
1/2 xícara (chá) de margarina
3 maçãs médias cortadas em cubinhos

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de aveia em flocos finos
1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura
1 maçã cortada em cubinhos

2 colheres (sopa) de açúcar refinado

2 colheres (sopa) de água
1 colher (chá) de canela em pó
Uva passa para enfeitar

Modo de Fazer

1 - Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).

2 - Unte uma forma de furo central com margarina e polvilhe um pouco de açúcar mascavo.

3 - Na tigela da batedeira, coloque a margarina e o açúcar e bata até formar um creme. Junte os ovos e bata até incorporar.

4 - Adicione a farinha de trigo, a aveia, o fermento e bata até misturar.

5 - Acrescente as maçãs e misture bem.

6 - Coloque a massa na forma untada e leve ao forno a uma temperatura de 180º C,  espere amornar e desenforme. 

Cobertura:

1 - Coloque em uma panela a maçã picada, a água, o açúcar e a canela.

2 - Deixe no fogo até a maçã ficar macia.

3 - Coloque o recheio em cima do bolo desenformado e acrescente uva passa.

Dicas:

- Usei maçã Fugi nessa receita. Não descasquei as maçãs e passei pelo processador, sem moer muito.

- Outra opção de cobertura é polvilhar açúcar e canela por cima da massa crua e levar para assar.