1 maço pequeno de espinafre
1/2 litro de leite
4 colheres (sopa) de manteiga/margarina
2 colheres rasas (sopa) de amido de milho
sal, noz moscada
Modo de Fazer
1 - Lavar o espinafre e separar as folhas.
2 - Colocar as folhas para cozinhar em panela tampada sem água.
3 - Depois de cozidas, cortar as folhas em pedaços pequenos.
4 - Dissolver o amido de milho em 1/2 copo de leite.
5 - Em separado, levar ao fogo a manteiga/margarina, juntar o amido de milho dissolvido, o sal, noz moscada e o restante do leite.
6 - Mexer até levantar fervura e engrossar. Juntar o espinafre ao molho branco.
7 - Servir quente.
Dicas: Corte os talos crus do espinafre que não foram usados e congele para usar em picadinho de carne, bolinho de legumes, etc.
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