3 xícaras de chá de farinha de trigo
6 colheres de sopa de açúcar
1/2 xícara de chá de leite
1 pitada de sal
1 ovo
1 colher de sopa de margarina
1 colher de sopa de vinagre ou pinga
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Açúcar e canela misturados para polvilhar
Modo de Fazer
1 - Misturar os ingredientes até ficar uma massa que não grude nas mãos ( se
necessário colocar um pouquinho mais de farinha de trigo)
2 - Abrir com rolo em superfície enfarinhada
3 - Cortar tiras no tamanho desejado
4 - Fazer um corte no meio e passar uma ponta por dentro virando
5 - Fritar em óleo não muito quente
6 - Descansar sobre papel toalha.
2 - Abrir com rolo em superfície enfarinhada
3 - Cortar tiras no tamanho desejado
4 - Fazer um corte no meio e passar uma ponta por dentro virando
5 - Fritar em óleo não muito quente
6 - Descansar sobre papel toalha.
Obs: essa receita eu tirei do site "Tudo Gostoso".
Sempre conheci essa receita por "crostoli". Minha avó e minhas tias faziam e a criançada adorava. Só fiquei sabendo que a receita também era conhecida por "cueca virada" quando pesquisei na internet. Fiquei curiosa porque encontrei também o termo "grostoli" e fui pesquisar para saber a forma correta. Encontrei no facebook e estou postando pois achei muito interessante:
Crostoli (ou grostoli) ou chiacchiere são doces fritos conhecidos com vários nomes por toda a Itália:
bugie (Genova, Torino, Asti, Imperia), italianizzazione del ligure böxie
cenci o crogetti (Toscana)
strufoli o melatelli (se con miele) zona Grosseto, Massa Marittima (Toscana)
chiacchiere (Basilicata, Sicilia, Campania, Lazio, Alto Sangro (Abruzzo meridionale), Umbria, Puglia, Calabria, a Milano, La Spezia, Massa(MS), Carrara, Sassari e Parma)
cioffe (Sulmona, centro Abruzzo)
cróstoli o cróstołi o gròstoi (Ferrara, Rovigo, Vicenza, Treviso, Trentino, Friuli, Venezia Giulia)
crostoli o grustal (Ferrara)
cunchiell' o qunchiell (Molise)
fiocchetti (Montefeltro e Rimini)
frappole (Bologna)
frappe (Roma, Viterbo, Perugia e Ancona)
gałàni o sosole (Venezia, Verona, Padova)
gale o gali (Vercelli e Bassa Vercellese)
gasse (Basso Alessandrino)
guanti (Caserta)
gròstołi o grostoli (Trento)
intrigoni (Reggio Emilia)
lattughe o latǖghe (Mantova)
maraviglias (Sardegna)
rosoni o sfrappole (Modena, Bologna, Romagna)
saltasù (Brescia)
sfrappe (Marche)
sprelle (Piacenza)
risòle (Cuneo e sud del Piemonte)
e ancora stracci, lasagne, pampuglie, manzole, garrulitas.
cenci o crogetti (Toscana)
strufoli o melatelli (se con miele) zona Grosseto, Massa Marittima (Toscana)
chiacchiere (Basilicata, Sicilia, Campania, Lazio, Alto Sangro (Abruzzo meridionale), Umbria, Puglia, Calabria, a Milano, La Spezia, Massa(MS), Carrara, Sassari e Parma)
cioffe (Sulmona, centro Abruzzo)
cróstoli o cróstołi o gròstoi (Ferrara, Rovigo, Vicenza, Treviso, Trentino, Friuli, Venezia Giulia)
crostoli o grustal (Ferrara)
cunchiell' o qunchiell (Molise)
fiocchetti (Montefeltro e Rimini)
frappole (Bologna)
frappe (Roma, Viterbo, Perugia e Ancona)
gałàni o sosole (Venezia, Verona, Padova)
gale o gali (Vercelli e Bassa Vercellese)
gasse (Basso Alessandrino)
guanti (Caserta)
gròstołi o grostoli (Trento)
intrigoni (Reggio Emilia)
lattughe o latǖghe (Mantova)
maraviglias (Sardegna)
rosoni o sfrappole (Modena, Bologna, Romagna)
saltasù (Brescia)
sfrappe (Marche)
sprelle (Piacenza)
risòle (Cuneo e sud del Piemonte)
e ancora stracci, lasagne, pampuglie, manzole, garrulitas.
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