Torta de Palmito

Ingredientes da massa

1 xícara (chá) de amido de milho

2 xícaras (chá) de farinha de trigo (cheias)

1 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 xícara (chá) de leite

3 colheres (sopa) de óleo

1 ovo

1 gema para pincelar

Ingredientes do recheio

1 colher (sopa) de margarina

2 tomates picados

1 lata de palmito picado

1 tablete de caldo de galinha ou de legumes

2 xícaras (chá) de leite (ou 1 xícara de leite e uma xícara da água do palmito)

2 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de Fazer o Recheio

1 – Aqueça a margarina, refogue os tomates e junte o tablete de caldo de galinha/legumes.

2 – Acrescente o palmito e refogue até ficar macio.

3 – Junte o amido de milho diluído no leite e cozinhe sem parar de mexer até levantar fervura.

4 – Espere amornar.

 Modo de Fazer a Massa

1 - Peneire os ingredientes secos e junte o leite.

2 – Adicione o óleo e o ovo.

3 – Amasse sem sovar, abra a massa com um rolo e, se precisar, junte mais trigo para dar o ponto.

4 - Forre uma forma (de preferência desmontável) com uma parte da massa, inclusive o lado da forma.

5 – Fure a superfície da massa com um garfo e asse em forno moderado (170º) por 15 minutos.

6 – Retire do forno, coloque o recheio e cubra com o disco da massa restante.

7 – Pincele com a gema e asse em forno quente até dourar, por aproximadamente 30 minutos.