Fricassê de Frango

Ingredientes

1 peito de frango

1 cebola grande

2 tomates maduros e firmes

1 lata de milho verde (com a água)

2 tabletes de caldo de galinha (pode substituir por salsinha, cebolinha, orégano, etc. e um pouco de sal)

1 copo de requeijão cremoso

1 lata de creme de leite

1 colher de margarina

Muçarela

Batata palha

Modo de Fazer

1 – Cozinhe o peito do frango com um pouco de sal, desfie e reserve.

2 – Em uma panela, coloque a margarina e frite a cebola picadinha até murchar.

3 – Acrescente o tomate cortado em cubinhos, o milho verde com a água, os tabletes de caldo de galinha e deixe por uns minutos no fogo, mexendo de vez em quando, tomando cuidado para que o tomate não desfaça.

4 – Misture o frango desfiado, o requeijão cremoso e deixe mais alguns minutos; por último acrescente o creme de leite e desligue o fogo em seguida. 

5 – Coloque essa mistura em uma forma refratária, cubra com fatias de muçarela e espalhe a batata palha por cima.

6 – Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos e sirva a seguir.