Ingredientes
4 ovos
2 copos de açúcar
2 copos de farinha de trigo
1 copo de leite quente
1 colher de fermento em pó
Cobertura
1 pacote de coco ralado
1 vidro de leite de coco
1 copo de leite
7 colheres (sopa) de açúcar
Modo de Fazer
1 - Bater as claras em neve. Reservar.
2 - Misturar o açúcar, as gemas, a farinha de trigo e bater muito bem.
3 - Acrescentar o leite quente e por último o fermento em pó e as claras em neve.
4 - Colocar em uma assadeira untada e levar ao forno.
5 - Depois de assado, furar todo o bolo com um garfo.
6 - Misturar todos os ingredientes da cobertura e despejar em cima do bolo.
7 - Levar para gelar.
Se você usar o coco ralado adoçado, não precisa colocar o açúcar na cobertura.
O bolo fica molhadinho ... uma delícia.
Usei uma forma de 35 cm x 25 cm.
Essa receita é do Livrinho do Coleginho (vide Memórias Culinárias).
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