Bolo Moreno

Ingredientes

3 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de manteiga ou margarina

1 xícara (chá) de maisena

1 xícara (chá) de farinha de trigo

½ xícara (chá) de achocolatado ou chocolate 40%

1 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Fazer

1 – Bata as gemas com o açúcar e a manteiga.

2 – Acrescente os demais ingredientes, exceto o leite e o fermento em pó.

3 – Misture o leite aos poucos batendo até ficar uma massa lisa. Acrescente o fermento em pó.

4 – Por último, junte as três claras batidas em neve.

5 – Leve ao forno em assadeira untada e enfarinhada por 40 minutos aproximadamente. Assadeira retangular 25 x 35 cm ou com furo no meio grande. 

6 – Cubra com a cobertura abaixo (2 opções):

Cobertura de brigadeiro

1 lata de leite condensado 395 g

1 colher (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de chocolate em pó 40%

1 caixinha de creme de leite 200 g

Coloque os três primeiros ingredientes em uma panela grossa e mexa até desprender da panela (consistência de brigadeiro). Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.

Cubra o bolo. Se for na forma redonda, coloque a sobra no furo do meio do bolo.

Cobertura simples

4 colheres de leite

2 colheres de manteiga

3 colheres de chocolate

Leve ao fogo até engrossar um pouco e cubra o bolo ainda quente.