Bolo Gelado

Ingredientes
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de trigo
8 colheres (sopa) de água
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Fazer
1 - Bata as gemas com o açúcar, junte a água, o trigo, as claras em neve e por último o fermento em pó.
2 - Coloque em uma forma untada e leve ao forno.

 Recheio
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
4 gemas
1 lata de creme de leite

Modo de Fazer o Recheio

1 - Separe 1/2 copo de leite e misture o amido de milho.

2 - Separe as gemas e reserve as claras.

3 - Em uma panela de fundo grosso junte o leite, o leite condensado, o leite com o amido de milho e as gemas.

4 - Leve ao fogo mexendo sempre até ferver e engrossar. 
5 - Deixe esfriar e bata na batedeira com uma lata de creme de leite sem o soro.

Cobertura
Fazer uma calda com uma xícara de açúcar e 1/2 xícara de água.
Quando estiver em ponto de fio junte mais:
1 xícara de água
1 xícara de açúcar
1 xícara de Karo
Bater as 4 claras em neve e juntar a calda quente, sem parar a batedeira.

Montagem do bolo 
Cortar o bolo ao meio, colocar o creme e cobrir com a outra metade do bolo.
Depois colocar a cobertura.
Em seguida, fazer uma calda com:
3 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de água
1 colher (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de achocolatado
3 colheres (sopa) de café (pronto)
Levar ao fogo para derreter a margarina.
Depois usar essa calda para ir decorando o bolo, com uma faca ou um pincel.

DICAS:

Para tirar o soro do creme de leite:

Lata - Coloque a lata de creme de leite na geladeira. Depois de gelado, vire a lata de cabeça para baixo e faça dois furos. Deixe escorrer até acabar o soro. Abra a lata e terá o creme de leite sem o soro.

Caixinha: Verifique na embalagem se o creme de leite possui o soro; caso contenha, deixe a caixinha na geladeira de cabeça para baixo até ficar bem gelada, depois é só cortar a ponta da parte de cima da caixinha e o soro sairá automaticamente.