Ingredientes
200 g de
grão-de-bico
1 sachê de
caldo de legumes
1 dente de
alho amassado
½ cebola
pequena picadinha
1 colher
(sopa) de margarina ou manteiga
½ copo de
leite
sal
Modo de
Fazer
1 -
Cozinhe o grão-de-bico com o caldo de
legumes em panela de pressão por 40 minutos ou até que fique macio.
2 - Bata
no liquidificador o grão-de-bico cozido com um pouco da água do cozimento (1/2
copo aproximadamente).
3 –
Derreta a manteiga em uma panela, junte o alho amassado e a cebola picadinha,
até dourar.
4 –
Acrescente o grão-de-bico batido, sal à
gosto, mexa uns minutos e depois acrescente o leite.
DICAS:
Sirva como
acompanhamento de quibes, carne de carneiro, etc.
Como a receita rendeu e a família é pequena, meu marido deu a
ideia de aproveitarmos a sobra do purê para fazermos croquete. Acrescentamos a
carne moída e deu muito certo, ficou bem sequinho. Estou postando a receita recém-criada do croquete
de carne moída com grão-de-bico também.
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