Ingredientes
200 g de
grão-de-bico
1 sachê de
caldo de legumes
1 dente de
alho amassado
½ cebola
pequena picadinha
1 colher
(sopa) de margarina ou manteiga
½ copo de
leite
sal
200 g de carne
moída refogada
Para
empanar
1 ovo
Farinha de
rosca
Modo de
Fazer
1 - Cozinhe
o grão-de-bico com o caldo de legumes em
panela de pressão por 40 minutos ou até que fique macio.
2 - Bata
no liquidificador o grão-de-bico cozido com um pouco da água do cozimento (1/2
copo aproximadamente).
3 –
Derreta a manteiga em uma panela, junte o alho amassado e a cebola picadinha,
até dourar.
4 –
Acrescente o grão-de-bico batido, sal à
gosto, mexa uns minutos e depois acrescente o leite.
5 – Junte
a carne moída refogada.
6 – Molde
os croquetes.
7 – Passe
na farinha de rosca, no ovo e na farinha de rosca novamente.
DICA: Leve
para gelar antes de fritar, assim o croquete fica mais sequinho.
Essa receita foi criada para aproveitarmos a sobra do purê de
grão-de-bico (acrescentamos a carne moída refogada ao purê e ficou muito gostoso e sequinho).
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