Lasanha de Berinjela

Ingredientes

2 berinjelas médias

300 g de muçarela

300 g de presunto cozido

300 g de carne moída refogada

1 embalagem de molho de tomate (340 g)

2 sachês de realce de sabor de sua preferência (tipo Sazón)

Modo de Fazer

1 – Descasque as berinjelas e corte em fatias de mais ou menos meio centímetro de espessura, no sentido do comprimento.

2 – Deixe de molho em água e sal por mais ou menos uma hora, depois escorra e passe o tempero do tipo Sazón nas fatias de berinjela.

3 – Refogue a carne moída e junte o molho de tomate, deixando o molho grosso, pois a berinjela solta água na hora que estiver assando.

4 – Monte a lasanha em um refratário retangular, começando com uma camada de molho, fatias de berinjela, duas camadas de presunto e duas camadas de muçarela, terminando com a muçarela e o molho. Se quiser, polvilhe com queijo ralado.

5 – Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por aproximadamente uma hora.

O diferencial dessa receita é a berinjela crua, que deixa a receita mais saudável que a receita com berinjelas empanadas e fritas.