Frango com Grão de Bico

Ingredientes:
1 1/2 quilo de coxa de frango
2 cebolas raladas
2 tabletes de caldo de galinha
1 embalagem de molho de tomate pronto ou molho caseiro
1/2 quilo de grão de bico cozido
1 lata de creme de leite
óleo, sal, pimenta, orégano, alho, 1 folha de louro

Modo de fazer
1 - Colocar o grão de bico de molho em água e depois cozinhar em panela de pressão junto com os tabletes de caldo de galinha, até ficar macio e com um pouco de caldo (1 litro mais ou menos).
2 - Temperar o frango com alho, sal, orégano, pimenta e louro.
3 - Refogar o frango em uma panela com um pouquinho de óleo e a cebola ralada. Juntar o molho de tomate e deixar cozinhar até amaciar.
4 - Juntar o grão de bico cozido com o caldo de galinha.
5 - Deixar cozinhar mais uns quinze minutos até engrossar um pouco.
6 - Juntar o creme de leite e desligar o fogo sem deixar ferver.

Rendimento: 10 pessoas.

Uso a coxa e sobrecoxa do frango, cortadas. Sempre tiro a gordura e um pouco da pele do frango, senão fica muito engordurado. Como a receita rende muito, diminuo a quantidade dos ingredientes quando faço para o dia a dia (coloco metade do grão de bico). 

Essa receita foi tirada do LIVRINHO DO COLEGINHO (vide Memórias Culinárias)