Bolo de Banana (com farinha de rosca)

Ingredientes

3 bananas nanicas
3 ovos inteiros
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar (cheias)
3 xícaras (chá) de farinha de rosca
1 colher (sopa) de fermento em pó
Canela em pó a gosto

Modo de Fazer
1 - Bater os ovos, as bananas e o óleo no liquidificador. Acrescentar o açúcar e a canela em pó e continuar batendo. Em seguida acrescentar a farinha de rosca, aos poucos.
2 - Acrescentar o fermento e misturar lentamente.
3 - Assar em forma untada e polvilhada com farinha de trigo, por 35  minutos, aproximadamente.


Dicas: 
- Corte o bolo em pedaços e polvilhe açúcar com canela.
- Sabe aqueles pãezinhos que vão sobrando no dia a dia? Eu junto e depois torro, trituro e vira uma farinha de rosca caseira. Fica bem mais saborosa que a farinha industrializada.

Receita do LIVRINHO DO COLEGINHO (vide "memórias culinárias")