Syllabub

Ingredientes

1 clara de ovo

2 1/2 colheres (sopa) de açúcar

1 pitada de casca de limão ralada

2 colheres (de sopa) de suco de limão

4 colheres (sopa) de vinho branco seco

1 xícara de creme de leite

Modo de Fazer

Bata a clara em neve. Acrescente o açúcar, a casca ralada e o suco de limão e o vinho. Bata o creme de leite até que adquira consistência firme, mas não dura demais. Misture-o bem aos demais ingredientes. Coloque esse creme em taças e leve à geladeira para que a mistura se separe. Enfeite com rodelas retorcidas de limão e sirva com biscoitos doces.

DICAS:

* Aproveite essa receita para usar as claras que sobraram de receitas que pedem apenas as gemas do ovo.

* Na falta de vinho branco seco, já usei vinho branco suave.