Pavê de Chocolate com Morangos

Ingredientes

1 pacote de bolacha maisena
4 gemas 
1 litro de leite

4 colheres (sopa) de maisena
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 tablete de chocolate meio amargo
1 caixa de morangos

Modo de Fazer

Dissolva a maisena em meio copo de leite; separe 4 gemas e passe pela peneira para retirar a película; em uma panela junte o leite, o leite condensado, as gemas e o leite com a maisena dissolvida. Leve ao fogo, mexendo sempre para não empelotar, até que engrosse. Desligue o fogo e junte o creme de leite. Separe metade do creme e acrescente o chocolate picado à outra metade que ficou na panela, ainda quente, mexendo até que derreta. Junte os morangos picados aos dois cremes. Monte o pavê intercalando o creme branco,  bolachas picadas, creme de chocolate. Tente terminar com o creme de chocolate e enfeite com morangos.

DICAS:

* Verifique o tamanho da forma que irá utilizar para ter ideia de quantas camadas dará. Na forma que usei deu três camadas, então deixei uma quantidade maior do creme de chocolate.

* Utilize as claras que sobraram para fazer Suspiros ou Syllabub (ver receitas postadas); também dá para congelar as claras e usá-las posteriormente. 

* Passar as gemas pela peneira para retirar a película ajuda a tirar o gosto de ovo do creme.

* Não se esqueçam de guardar as embalagens usadas para a reciclagem!