Bolinho de Carne Moída / Banana

Ingredientes

1 ovo

1 copo de leite

150 g de carne moída

10 colheres (sopa) rasas de trigo

1 colher (café) de sal

Cebola, cebolinha, salsinha

Modo de Fazer

Tempere a carne moída com sal, cebola picadinha, cebolinha e salsinha. Misture o ovo batido, o leite e misture bem. Acrescente o trigo aos poucos, sempre mexendo, até dar consistência (meio mole). Aqueça o óleo em uma frigideira e vá colocando a massa às colheradas (uma colher rasa). Frite até dourar e coloque em papel absorvente. 

Rende aproximadamente 40 bolinhos, mas eles ficam bem leves.

Acrescente cenoura ralada e a receita ficará mais nutritiva.

Use a mesma receita da massa para fazer bolinhos de legumes e de banana (ver a receita abaixo)

Retire o papel absorvente assim que escorrer o óleo, para que o bolinho não fique encharcado.

Minha mãe conta que essa receita (e a do bolinho de banana, feito com a mesma massa) foi ensinada para a minha avó materna Amélia, por uma madre que veio da Itália. A receita era usada na Itália,  em tempos de guerra, pois era preciso inventar receitas com ingredientes simples, pois faltava comida. Eu apelidei esse bolinho de "BOLINHO DE POBRE", pelo fato de usar pouca carne e render muito. O de banana, cuja receita explico abaixo, fica muito bom como acompanhamento de arroz e feijão. 

BOLINHO DE BANANA:

Ingredientes

1 ovo

1 copo de leite

12 colheres (sopa) de trigo

1 pitada de sal
2 bananas, não muito maduras, cortadas em rodelas

Modo de Fazer

Bata o ovo, misture o leite e uma pitada de sal. Acrescente o trigo aos poucos, sempre mexendo. Acrescente as rodelas de banana. Se a massa ficar muito mole, acrescente mais um pouco de trigo, de modo que a massa envolva as bananas. Aqueça o óleo em uma frigideira e vá colocando as rodelas de banana envolvidas em massa. Frite até dourar e coloque em papel absorvente. 

Receita simples... mas simplesmente eu adoro... e minha filha também.

Quando estamos enjoadas de carne, ela me diz:

- Mãe, faz bolinho de banana!

E comemos com arroz e feijão. Simples assim. Delicioso.