Ingredientes
3 ovos
3/4 xícara de chá de óleo
3 bananas maduras (nanica ou prata)
1 xícara de chá de leite
2 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 1/2 xícara de chá de
aveia em flocos finos
2 colheres de sopa de fermento em pó
Açúcar cristal e canela em pó para polvilhar
Opcional:
Sementes de linhaça
Uva passa
Modo de Fazer
Em uma vasilha
misture a farinha de trigo, a aveia, o açúcar e reserve. No
liquidificador, coloque os ovos e o óleo e bata até ficar cremoso. Acrescente
as bananas picadas, o leite, a semente de linhaça e bata um pouco mais. Depois
misture na vasilha com os ingredientes secos e misture até formar uma massa
homogênea. Por último acrescente as uvas
passas e o fermento em pó, misturando sem bater. Coloque em uma assadeira
média, untada e enfarinhada. Misture duas colheres de açúcar cristal (de
preferência) com duas colheres de canela em pó e polvilhe sobre a massa. Levar
ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos.
DICAS:
Essa receita eu tirei do site: http://sentirbem.uol.com.br
Alterei um pouco os ingredientes: a receita original continha 2 ½ xícaras de trigo e 1 xícara de aveia. Aumentei a aveia e diminuí o trigo e ficou mais
fofinho. Também substituí as sementes de linhaça por uvas passas. Na hora de
colocar na forma, misturar bem as uvas passas ou ir colocando depois na massa
já na assadeira. Também já fiz sem as uvas passas e ficou bem gostoso.
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