Lasanha ao Leite

Ingredientes

500 g de massa crua para lasanha (coloquei a imagem da marca Petybon apenas para ilustrar o tipo da massa; não confundir com a massa pré-cozida)
400 g de presunto cozido
400 g de muçarela
1 litro de leite
1 caixa (420 g) de molho de tomate pronto ou molho caseiro
200 g de carne moída temperada e refogada
Queijo parmesão ralado

Modo de Fazer

Antes de começar a montar a lasanha, conte quantas massas contém o pacote para acertar o tamanho da forma a ser utilizada e verificar quantas camadas dará. Esquente o molho de tomate com a carne moída já refogada e cubra o fundo da forma. Distribua a massa crua, deixando um centímetro entre uma e outra. Cubra a massa novamente com molho de tomate e por cima coloque as fatias do presunto e da muçarela. Vá intercalando: massa, molho, presunto e muçarela até terminar com a massa coberta por molho. Ferva o leite e despeje com cuidado por cima da lasanha. Fure com um garfo para que o leite penetre bem. Coloque queijo parmesão ralado por cima, cubra com papel alumínio e leve ao forno por mais ou menos 1 hora. Antes de desligar o fogo, verifique se o leite foi absorvido pela massa.

Quando aprendi essa receita (faz muito tempo, receita da tia Ana), montava a lasanha com leite frio e deixava na geladeira de um dia para o outro. Mais tarde descobri que era mais prático colocar o leite fervendo na hora do preparo.

Se quiser fazer uma lasanha rapidamente, use a massa de lasanha pré-cozida. Você pode usar essa receita (com leite) ou só com molho de tomate. A diferença é o tempo de cozimento. Mas a receita acima fica bem mais gostosa, pois a massa fica  mais consistente. Usei bastante a massa pré-cozida quando meus filhos eram pequenos e eu trabalhava, fazia no microondas mesmo, rapidinho.