Sopa de Capeletti

Ingredientes
2 litros de água 
2 tabletes de caldo de galinha 
400 g. de capeletti ( frango ou carne )
1  cebola pequena
1  cenoura média
1  talo de salsão picado

Modo de preparo

Em uma panela grande coloque a água, a cebola, a cenoura, o salsão e o caldo de galinha. Misture bem e deixe cozinhar em fogo alto, com a panela semitampada, por 20 minutos após o início da fervura. Espere amornar, transfira para o copo do liquidificador e bata até que fique homogêneo. Volte à panela e leve novamente para cozinhar em fogo alto. Ao abrir fervura, junte o capeletti e cozinhe, com a panela semitampada, por 10 minutos, ou até que a massa esteja al dente. 
Retire do fogo e sirva em seguida.