Bolo de Cenoura com Laranja

 

 Ingredientes

2 cenouras médias

3 ovos

1 1/2 xícara (chá) de açúcar

1/4 xícara (chá) de óleo

1/2 xícara (chá) de suco de laranja

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de amido de milho

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Fazer

1 – Ralar a cenoura e colocar no liquidificador.

2 – Acrescentar os ovos, o óleo, o suco de laranja e bater mais um pouco.

3 – Acrescentar o açúcar, a farinha de trigo, o amido de milho e bater até misturar bem.
4 - Por último misturar o fermento em pó.

5 – Colocar a massa em uma forma com furo no meio, untada, e levar ao forno  para assar por uns 40 minutos aproximadamente.

Cobertura

4 colheres de leite

2 colheres de manteiga

3 colheres de chocolate

Levar ao fogo até engrossar um pouco e cobrir o bolo ainda quente.

DICAS:

- Na dúvida quanto à quantidade de cenoura, sempre coloque a menos, pois se colocar muita cenoura o bolo pode ficar pesado.

- Substituí parte do óleo da receita original por suco de laranja para  o bolo ficar mais saudável.

- Substituí 1/2 xícara de trigo por amido de milho, assim o bolo fica mais leve.