Salpicão

 Ingredientes

1 peito de frango com osso e pele

3 batatas grandes

1 cenoura crua ralada

1 pimentão cru picado bem fininho

Maionese

Salsão ou salsinha, cebolinha, azeite, vinagre, limão, sal

Opcional: azeitonas, milho verde, ervilhas, uva passa

Modo de Fazer

1 - Coloque o peito de frango, as batatas inteiras com casca e um pouco de sal na panela de pressão e cozinhe até ficar macio.

2 - Desfie o frango, retire a casca das batatas e amasse com um garfo.

3 - Espere esfriar e acrescente a cenoura ralada e o pimentão picadinho.

4 - Se desejar, coloque os ingredientes opcionais a gosto.

5 - Tempere com sal, azeite, vinagre, limão.

6 - Acrescente a salsinha/salsão, cebolinha e a maionese a gosto.

7 - Sirva gelado.